Lo ammetto, sono stato un maledetto pollo per troppi anni. Anni trascorsi tra Hotel e Ristoranti dove ho fatto sia l’imprenditore che il manager. Commettendo sempre lo stesso errore, che ti svelerò tra poco dopo aver fatto alcune premesse necessarie per contestualizzare le mie riflessioni.
Intanto mi presento: sono Giancarlo De Leonardo, albergatore e ristoratore fino al 2018, adesso founder di Caro Collega Horeca. Una community dove il sottoscritto ha miscelato la sua esperienza da addetto ai lavori con quella mutuata negli ultimi anni passati nel mondo delle startup innovative e del digitale, con l’obiettivo di confezionare un Metodo che permette ad Hotel e Ristoranti di aggiungere un fatturato extra direttamente proporzionale agli investimenti effettuati in tecnologia e digitale.
Che significa: riempire tutte le camere del tuo hotel o tutti i tavoli del tuo ristorante tutti i giorni.
Pronto? Partiamo.
Sommario
Una storia incredibile
Escopazzo wine & cocktail bar, The Place music club, Travelrounders tour operator, Poltu Quatu Resort… fino al 2017 ho sempre fatto più commercio che economia, nonostante una laurea presa studiando le 4 P di Kotler.
Poi il buio. Negli ultimi anni accumulavo più “pacche sulle spalle” che soldi in banca e far quadrare i conti era un problema. Avevo perso la bussola. Non mi ero accorto che il mondo era cambiato, invece io ero rimasto uguale.
La pubblicità è “l’anima del commercio”, ma in un mondo sempre più digitale e social io mi limitavo a fare poche cose fatte male, perché non capivo ed avevo paura di sbagliare. Di conseguenza ho mollato qualsiasi coinvolgimento in attività alberghiere e di ristorazione e sono finito nel mondo delle startup innovative. Dove mi sono rigenerato ed ho capito come il digitale può essere una grande opportunità da sviluppare anche per hotel e Ristoranti.
L’intelligenza artificiale al servizio di Hotel e Ristoranti
Parlo sempre di rivoluzione digitale e delle opportunità a disposizione di albergatori e ristoratori illuminati che vogliono aggiungere un fatturato extra alle loro attività. In questo articolo, esploreremo le incredibili opportunità offerte dall’intelligenza artificiale, in particolare di ChatGPT (Generative Pre-trained Transformer) per hotel ristoranti. La rivoluzione digitale ci ha aperto nuovi orizzonti e, come pionieri del settore, è fondamentale comprendere come sfruttare al meglio queste tecnologie per aumentare il fatturato e migliorare l’esperienza del cliente.
Innanzitutto attraverso l’intelligenza artificiale è possibile avere un’interazione personalizzata con i clienti. Con l’avvento di ChatGPT, gli hotel e i ristoranti hanno ora la possibilità di offrire un’esperienza di interazione con i clienti più personalizzata e coinvolgente. Questi strumenti possono essere implementati sui siti web e sulle app mobili per rispondere alle domande dei clienti in modo istantaneo, fornire suggerimenti personalizzati sui servizi offerti e persino prendere prenotazioni in tempo reale.
Immaginate un ospite che visita il sito web del vostro hotel e, tramite ChatGPT, ottiene informazioni dettagliate sulle camere disponibili, le tariffe, i servizi aggiuntivi e le attività locali. Questo tipo di interazione può aumentare la fiducia del cliente nel vostro marchio e migliorare il tasso di conversione delle prenotazioni.
Con ChatGPT è possibile avere anche una Gestione automatizzata delle prenotazioni e del check-in. L’intelligenza artificiale può semplificare il processo di gestione delle prenotazioni e del check-in per gli hotel. Avere ChatGPT ben collaudato può raccogliere informazioni dai clienti, gestire le prenotazioni, inviare conferme personalizzate via email o SMS e persino fornire istruzioni dettagliate per il check-in e il check-out. Ciò non solo ottimizza il flusso di lavoro interno dell’hotel ma offre anche ai clienti un’esperienza più agevole, riducendo i tempi di attesa e rendendo il soggiorno più piacevole fin dall’inizio.
Con ChatGPT è possibile offrire un’assistenza 24/7 e un supporto post-vendita. Con l’intelligenza artificiale, gli hotel e i ristoranti possono fornire un servizio di assistenza clienti disponibile 24/7. ChatGPT può essere programmato per rispondere a domande comuni, fornire supporto tecnico e guidare i clienti attraverso problematiche o richieste. Questa disponibilità costante può contribuire a migliorare la soddisfazione del cliente e la reputazione del vostro marchio.
Inoltre, l’intelligenza artificiale può essere utilizzata per raccogliere feedback dai clienti dopo il loro soggiorno o pranzo. L’analisi dei dati ottenuti da queste interazioni può aiutarvi a comprendere meglio le esigenze dei vostri ospiti e a identificare aree di miglioramento.
Con ChatGPT si può attivare, inoltre, un Marketing personalizzato e delle promozioni mirate. L’Intelligenza Artificiale può anche essere utilizzata per creare strategie di marketing personalizzate per gli hotel e i ristoranti. Basandosi sui dati raccolti, come preferenze dei clienti, storico di prenotazioni e comportamento di navigazione, ChatGPT può suggerire offerte e promozioni mirate per attirare nuovi clienti e fidelizzare quelli esistenti.
Ad esempio, se un cliente ha prenotato un soggiorno in un hotel per una vacanza in famiglia, ChatGPT potrebbe suggerire servizi aggiuntivi, come attività per bambini o sconti su escursioni locali, rendendo l’offerta più allettante e aumentando le probabilità di prenotazione.
Infine con ChatGPT si possono effettuare analisi dei dati e previsioni di business. L’Intelligenza Artificiale non solo facilita l’interazione con i clienti ma consente anche di analizzare grandi quantità di dati per ottenere informazioni preziose. Gli albergatori e i ristoratori possono utilizzare l’intelligenza artificiale per analizzare i dati delle prenotazioni, le recensioni dei clienti, i modelli di consumo e altri indicatori chiave per ottenere previsioni più accurate sulle tendenze future del settore.
Questa analisi avanzata può aiutare a ottimizzare la gestione delle risorse, stabilire tariffe competitive, identificare periodi di alta affluenza e adottare strategie vincenti per aumentare il fatturato complessivo.
Conclusioni
L’utilizzo dell’intelligenza artificiale, e in particolare di ChatGPT, può portare a una vera rivoluzione nell’ospitalità. Gli hotel e i ristoranti possono sfruttare queste tecnologie per migliorare l’interazione con i clienti, automatizzare processi, offrire un servizio di assistenza 24/7, creare strategie di marketing personalizzate e ottenere preziose informazioni attraverso l’analisi dei dati.
All’interno della nostra community di imprenditori illuminati del settore dell’ospitalità, vogliamo essere parte attiva di queste nuove opportunità digitali per garantire un’esperienza straordinaria ai nostri clienti e una crescita costante dei nostri business. Per questo motivo siamo pronti a cogliere la sfida della rivoluzione digitale e a utilizzare l’intelligenza artificiale per spingere gli hotel e i ristoranti verso un futuro luminoso e prospero.
Articolo scritto da Giancarlo De Leonardo, ex Albergatore e Ristoratore, founder di Caro Collega Horeca
