Cet article s’adresse à vous, Chers Collègues, qui avez soit fait appel à des agences externes pour vous occuper du marketing, en particulier de la stratégie de marketing, de votre hôtel ou de votre restaurant, soit qui l’avez réalisé par vos propres moyens. Quel que soit votre choix, il est important que vous restiez concentrés sur certains aspects, en particulier 7 conseils que la Dream Team Caro Collega Ho.Re.Ca a défini au fil des ans.
Êtes-vous prêt ? Examinons-les ensemble.
Sommaire
- Définition des objectifs, analyse de l’audience et analyse de la concurrence
- Canaux à couvrir et marketing de contenu
- Analyser et optimiser votre stratégie
Définition des objectifs, analyse de l’audience et analyse de la concurrence
Le premier conseil marketing pour les hôtels et les restaurants est de définir des objectifs SMART, c’est-à-dire qu’ils doivent être :
- Spécifiques: ils doivent être bien ciblés;
- Mesurables: ils doivent pouvoir être contrôlés;
- Actionnables: ils doivent être réalisables;
- Pertinents: ils doivent être les plus importants, sinon ils risquent de perdre de vue l’objectif;
- Temporels: c’est-à-dire qu’ils doivent être réalisables dans un certain délai.
Voici un exemple: au cours des 12 prochains mois, nous souhaitons augmenter de 25 % le chiffre d’affaires généré par les ventes directes de chambres.
Le deuxième conseil marketing pour les hôtels et les restaurants consiste à identifier un public cible. Il s’agit de créer une véritable identité de vos clients potentiels.
Pour identifier le public cible, des analyses démographiques et psychographiques (comportementales) sont utiles.
Exemple: homme, célibataire, 40 ans, vivant à Rome, médecin de profession, gagnant 100 000 euros par an. Aime voyager, aime les chiens, aime la musique classique, sort 3 fois par semaine.
Le troisième conseil est l’analyse de vos concurrents. Dans cette phase, vous devez analyser vos concurrents, en identifiant leurs forces et leurs faiblesses. Cela vous permettra de comprendre comment différencier votre entreprise et la positionner dans l’esprit des clients potentiels.
Exemple: après une analyse approfondie, vous pouvez décider de vous différencier en proposant le meilleur petit-déjeuner ou un service d’étage proposant des plats gastronomiques.
Canaux à couvrir et marketing de contenu
Le quatrième conseil que nous vous donnons pour augmenter vos performances en matière de marketing hôtelier ou de restauration consiste à choisir les canaux avec lesquels promouvoir votre entreprise. Gardez à l’esprit que les réseaux sociaux, le marketing par email, les blogs, le référencement ou la publicité en ligne peuvent fournir des résultats complètement différents en fonction du public cible. L’identification du canal le plus approprié est un processus itératif au cours duquel vous ne devez négliger aucune piste.
Exemple: si vous avez un hôtel ou un restaurant, ce n’est pas dit que les réseaux sociaux soient les meilleurs canaux pour attirer les clients, vous pouvez donc essayer une newsletter avec des offres mensuelles.
Le cinquième conseil est d’utiliser le marketing de contenu pour les restaurants ou les hôtels. Essayez de créer des photos, des vidéos et des textes qui seront utiles à vos clients. Essayez de toujours suivre la ligne tracée par le plan éditorial et évitez de poster des vidéos et des photos qui ne sont pas professionnelles ou qui ne sont pas pertinentes pour votre offre.
Exemple: si votre stratégie est de vous positionner comme un restaurant spécialisé dans la viande grillée, produisez des photos et des vidéos en rapport avec ce thème sans pour autant vous éloigner du sujet. Votre flux, vos bobines, vos stories et votre blog doivent être alignés.
Analyser et optimiser votre stratégie
Le sixième conseil, pour une stratégie de marketing, est de suivre et analyser vos résultats. Utilisez le pixel Facebook ou les balises Google et tous les outils gratuits disponibles tels que le Facebook business manager, Analytics et Google Search Console pour mesurer les résultats de vos efforts.
Exemple: attirer de nouveaux clients sur votre site web ou vos réseaux sociaux a un coût que vous pouvez minimiser en mesurant les stratégies utilisées. Si l’acquisition d’un nouveau client en ligne coûte 5 euros aujourd’hui, elle devra coûter moins cher demain et encore moins le surlendemain.
Septième et dernier conseil marketing pour les hôtels ou les restaurants : actualisez et adaptez votre stratégie : la révolution numérique a accéléré le changement, vous devez donc toujours être à jour et surtout suivre les tendances de votre public.
Exemple: si aujourd’hui vous acquérez de nouveaux clients grâce à une campagne publicitaire sur Meta et que vous vous rendez compte que le coût d’acquisition de chaque client augmente, essayez de voir ce qui se passe sur Google.
Article rédigé par Giancarlo De Leonardo, Ex restaurateur et hôtelier et fondateur de Caro Collega
