J’avoue que je suis un foutu mouton depuis trop longtemps. Après des années passées dans l’hôtellerie et la restauration où j’étais à la fois entrepreneur et manager. Je fais toujours la même erreur, que je vous révélerai peu après avoir posé quelques prémisses nécessaires pour contextualiser mes réflexions.
En attendant, permettez-moi de me présenter : je suis Giancarlo De Leonardo, hôtelier et restaurateur jusqu’en 2018, aujourd’hui fondateur de Caro Collega Ho.Re.Ca. Une communauté où le soussigné a mélangé son expérience d’initié avec celle empruntée ces dernières années passées dans le monde des startups innovantes et du numérique, dans le but de créer une méthode qui permette aux Hôtels et Restaurants d’ajouter un chiffre d’affaires supplémentaire directement proportionnel aux investissements. réalisé dans la technologie et le numérique.
Cela signifie : remplir chaque jour toutes les chambres de votre hôtel ou toutes les tables de votre restaurant.
Prêt? Allons-y.
Sommaire
Une histoire incroyable
Bar à vins et cocktails Escopazzo, club de musique The Place, tour opérateur Travelrounders, Poltu Quatu Resort… jusqu’en 2017, j’ai toujours fait plus de commerce que d’économie, malgré un diplôme obtenu en étudiant les 4 P de Kotler.
Puis l’obscurité. Ces dernières années, j’ai accumulé plus de « tapes dans le dos » que d’argent en banque et joindre les deux bouts était un problème. J’avais perdu ma boussole. Je n’avais pas réalisé que le monde avait changé, mais je suis resté le même.
La publicité est « l’âme du commerce », mais dans un monde de plus en plus numérique et social, je me suis limité à faire quelques choses mal faites, car je ne comprenais pas et j’avais peur de me tromper. J’ai ainsi abandonné toute implication dans les activités d’hôtellerie et de restauration et me suis retrouvé dans le monde des startups innovantes. Où je me suis régénéré et j’ai compris à quel point le numérique peut être une belle opportunité de développement également pour les hôtels et restaurants.
L’intelligence artificielle au service des hôtels et restaurants
Je parle toujours de la révolution numérique et des opportunités qui s’offrent aux hôteliers et restaurateurs éclairés qui souhaitent augmenter le chiffre d’affaires de leur entreprise. Dans cet article, nous explorerons les incroyables opportunités offertes par l’intelligence artificielle, notamment ChatGPT (Generative Pre-trained Transformer) pour les hôtels et restaurants. La révolution numérique nous a ouvert de nouveaux horizons et, en tant que pionniers du secteur, il est essentiel de comprendre comment exploiter au mieux ces technologies pour augmenter le chiffre d’affaires et améliorer l’expérience client.
Tout d’abord, grâce à l’intelligence artificielle, il est possible d’avoir une interaction personnalisée avec les clients. Avec l’avènement de ChatGPT, les hôtels et les restaurants ont désormais la possibilité d’offrir une expérience d’interaction client plus personnalisée et plus engageante. Ces outils peuvent être déployés sur des sites Web et des applications mobiles pour répondre instantanément aux requêtes des clients, fournir des suggestions personnalisées sur les services proposés et même prendre des réservations en temps réel.
Imaginez un client visitant le site Web de votre hôtel et, via ChatGPT, obtenant des informations détaillées sur les chambres disponibles, les tarifs, les services supplémentaires et les activités locales. Ce type d’interaction peut accroître la confiance des clients dans votre marque et améliorer votre taux de conversion de réservation.
Avec ChatGPT, il est également possible d’avoir une gestion automatisée des réservations et de l’enregistrement. L’intelligence artificielle peut rationaliser le processus de gestion des réservations et des enregistrements dans les hôtels. Disposer d’un ChatGPT bien testé peut collecter des informations sur les clients, gérer les réservations, envoyer des confirmations personnalisées par e-mail ou SMS, et même fournir des instructions détaillées d’enregistrement et de départ. Cela optimise non seulement le flux de travail interne de l’hôtel, mais offre également aux clients une expérience plus fluide, réduisant les temps d’attente et rendant le séjour plus agréable dès le départ.
Avec ChatGPT, il est possible de proposer une assistance et un support aprèsvente 24h/24 et 7j/7. Grâce à l‘intelligence artificielle, les hôtels et les restaurants peuvent fournir un service client 24h/24 et 7j/7. ChatGPT peut être programmé pour répondre aux questions courantes, fournir une assistance technique et guider les clients à travers des problèmes ou des demandes. Cette disponibilité constante peut contribuer à améliorer la satisfaction des clients et la réputation de votre marque.
De plus, l’IA peut être utilisée pour recueillir les commentaires des clients après leur séjour ou leur expérience culinaire. L’analyse des données obtenues à partir de ces interactions peut vous aider à mieux comprendre les besoins de vos clients et à identifier les domaines à améliorer.
Avec ChatGPT, vous pouvez également activer un marketing personnalisé et des promotions ciblées. L’intelligence artificielle peut également être utilisée pour créer des stratégies marketing personnalisées pour les hôtels et les restaurants. Sur la base des données collectées, telles que les préférences des clients, l’historique des réservations et le comportement de navigation, ChatGPT peut suggérer des offres et des promotions ciblées pour attirer de nouveaux clients et fidéliser les clients existants.
Par exemple, si un client a réservé un séjour à l’hôtel pour des vacances en famille, ChatGPT peut suggérer des services supplémentaires, tels que des activités pour enfants ou des réductions sur des excursions locales, rendant l’offre plus attractive et augmentant la probabilité de réservation.
Enfin, avec ChatGPT vous pouvez réaliser des analyses de données et des prévisions commerciales. L’intelligence artificielle facilite non seulement l’interaction avec les clients, mais vous permet également d’analyser de grandes quantités de données pour obtenir des informations précieuses. Les hôteliers et les restaurateurs peuvent utiliser l’intelligence artificielle pour analyser les données de réservation, les avis des clients, les habitudes de consommation et d’autres indicateurs clés afin d’obtenir des prévisions plus précises sur les tendances futures du secteur.
Ces analyses avancées peuvent vous aider à optimiser la gestion des actifs, à établir des tarifs compétitifs, à identifier les périodes chargées et à employer des stratégies gagnantes pour augmenter les revenus globaux.
Conclusion
Le recours à l’intelligence artificielle, et notamment ChatGPT, peut conduire à une véritable révolution dans l’hôtellerie. Les hôtels et les restaurants peuvent tirer parti de ces technologies pour améliorer l’interaction client, automatiser les processus, offrir une assistance 24h/24 et 7j/7, créer des stratégies marketing personnalisées et obtenir des informations précieuses grâce à l’analyse des données.
Au sein de notre communauté d’entrepreneurs hôteliers éclairés, nous souhaitons participer activement à ces nouvelles opportunités numériques afin d’assurer une expérience extraordinaire à nos clients et une croissance constante de nos activités. C’est pourquoi nous sommes prêts à relever le défi de la révolution numérique et à utiliser l’intelligence artificielle pour propulser les hôtels et les restaurants vers un avenir brillant et prospère.
Article rédigé par Giancarlo De Leonardo, ex hôtelier et restaurateur, fondateur de Caro Collega Horeca
