Siamo in un mondo sempre più digitale è questo lo sappiamo tutti. Purtroppo però ci ostiniamo a vedere soltanto le cose che ci fanno comodo e con molta difficoltà siamo propensi ad uscire fuori dalla nostra comfort zone.
Ho fatto questa breve introduzione perché per tanti anni ho fatto il ristoratore e l’albergatore commettendo gli errori di cui parlo in questi articoli. Errori che ho pagato a caro prezzo e che mi dispiacerebbe che continuassi a farli anche tu.
Quindi bando alle chiacchiere e se ti interessa sapere perché è importante per ogni ristorante avere un menù digitale da declinare su ogni punto di contatto con un potenziale cliente, seguimi in questa lettura. Pochi minuti per capire, mettere in pratica e cominciare a generare un fatturato extra cui oggi stai rinunciando!
Sono Giancarlo De Leonardo, ex ristoratore e albergatore, founder di Caro Collega, un club di imprenditori illuminati che finanziano la lotta per l’emancipazione digitale degli operatori del settore dell’ospitalità. Se mi posso permettere di divulgare questi concetti è grazie a loro.
Sommario
- La trasformazione digitale e le conseguenze sul menù di un ristorante
- I vantaggi dell’inserimento di un menù digitale
- Maggiore trasparenza e maggiore visibilità
- Conclusioni
La trasformazione digitale e le conseguenze sul menù di un ristorante
Negli ultimi anni, l’industria dell’ospitalità ha subito un’importante trasformazione grazie all’avvento delle tecnologie digitali. I ristoranti, in particolare, hanno sperimentato un cambiamento significativo nella gestione delle informazioni e nel rapporto con i clienti. In questo contesto, l’implementazione di un menù digitale si è rivelata una scelta strategica fondamentale per migliorare l’esperienza dei clienti e per posizionarsi al passo con le tendenze digitali del settore.
Un menù digitale rappresenta l’evoluzione del tradizionale menù cartaceo, offrendo una serie di vantaggi sia per i ristoratori che per i clienti. Innanzitutto, consente ai ristoranti di essere presenti in modo efficace e accessibile su diverse piattaforme online. Questo significa che il menù digitale deve essere scaricabile direttamente dal sito web aziendale, ma anche accessibile tramite link su piattaforme come TripAdvisor e Google My Business. Inoltre, può essere integrato all’interno di sistemi di prenotazione online automatizzati, consentendo ai clienti di prenotare un tavolo e consultare il menù contemporaneamente.
Un altro elemento fondamentale è l’utilizzo del menù digitale tramite QR code, che in Caro Collega consigliamo ai nostri clienti. Questa tecnologia è diventata particolarmente importante durante la pandemia, quando il contatto con oggetti condivisi come i menù cartacei è stato limitato per motivi di igiene e sicurezza. I clienti possono semplicemente scannerizzare il QR code con il proprio smartphone per visualizzare il menù digitale, che offre una panoramica completa delle opzioni disponibili, inclusi i piatti, le bevande e i relativi prezzi. Questo metodo è estremamente pratico, soprattutto consente ai clienti di avere chiarezza di quello che troveranno prima di sedersi a tavola.
I vantaggi dell’inserimento di un menù digitale
L’implementazione di un menù digitale offre numerosi vantaggi sia per i ristoranti che per i clienti. Per i ristoratori, consente di aggiornare facilmente le informazioni sul menù in tempo reale, offrendo la possibilità di apportare modifiche, aggiungere nuovi piatti o segnalare eventuali allergeni. Inoltre, il menù digitale può essere integrato con un sistema di gestione dei feedback dei clienti, consentendo di raccogliere recensioni e commenti sulla qualità del cibo e del servizio.
Dal punto di vista dei clienti, il menù digitale offre un’esperienza interattiva e coinvolgente. Possono esplorare il menù con calma, leggere descrizioni dettagliate dei piatti e visualizzare immagini che li aiutano nella scelta. Inoltre, il menù digitale può fornire informazioni aggiuntive, come le calorie dei piatti, gli allergeni contenuti in ciascun piatto, le opzioni vegetariane o senza glutine e i suggerimenti di abbinamento vino. Questo tipo di trasparenza e completezza delle informazioni crea fiducia e soddisfazione nei clienti, che apprezzano la possibilità di prendere decisioni consapevoli in base alle proprie preferenze e alle eventuali restrizioni alimentari.
Maggiore trasparenza e maggiore visibilità
Inoltre, i menù digitali offrono un vantaggio significativo nell’ottimizzazione della visibilità online dei ristoranti. I motori di ricerca e gli algoritmi delle piattaforme di prenotazione tendono a favorire le aziende che forniscono informazioni dettagliate e aggiornate. Avendo un menù digitale ben strutturato e facilmente accessibile, i ristoranti aumentano le probabilità di apparire nelle ricerche degli utenti e di attirare nuovi clienti. Inoltre, la presenza di un menù digitale all’interno della scheda del profilo dell’azienda su Google o su Tripadvisor oltre che sul website stesso del ristorante consente di trasmettere un’immagine professionale e moderna, dando un’idea chiara dello stile culinario e dei prezzi praticati.
L’utilizzo del menù digitale consente anche di raccogliere preziose informazioni sui clienti. Grazie all’integrazione con i sistemi di prenotazione online, è possibile registrare i dati dei clienti, come nome, indirizzo e-mail e preferenze alimentari. Questi dati possono essere utilizzati per creare un database di clienti fedeli e per inviare promozioni mirate e offerte personalizzate. Inoltre, i ristoranti possono chiedere ai clienti di lasciare un feedback sulla loro esperienza utilizzando il menù digitale, consentendo di raccogliere informazioni sulla qualità del cibo, del servizio e dell’ambiente. Questi feedback possono essere utilizzati per migliorare continuamente l’offerta e soddisfare al meglio le aspettative dei clienti.
Conclusioni
In conclusione, l’implementazione di un menù digitale rappresenta un elemento chiave per una strategia digitale di successo per i ristoranti. Essere presenti online con un menù scaricabile sul sito web aziendale, un link al menù digitale su piattaforme come TripAdvisor, una scheda di Google My Business ben curata e un sistema di prenotazione online automatizzato, consente di raggiungere un pubblico più ampio e di migliorare l’esperienza dei clienti. Inoltre, l’utilizzo di QR code per consultare il menù digitale offre praticità, trasparenza e sicurezza. Infine, raccogliere i feedback dei clienti e utilizzare i dati raccolti permette di adattare l’offerta alle loro preferenze e di migliorare costantemente la qualità del servizio offerto. Scegliere di adottare un menù digitale significa abbracciare l’emancipazione digitale e ottenere un vantaggio competitivo rispetto a tanti ristoranti dove ancora regna una mentalità anacronistica.
Articolo scritto da Giancarlo De Leonardo, ex ristoratore e albergatore, founder di Caro Collega, dove un digital dream team è a disposizione per aiutare hotel e ristoranti a generare un fatturato extra, direttamente imputabile alle attività di digital marketing.
